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Design culinaire et commestible

Design culinaire et décor alimentaire événementiel à Paris.

Vos desserts et verrines, sucettes et chocolats se changent en monochrome et portent le logo, la griffe ou d'autres décors, aux sens de vos invités par la vue avant le goût.

Le principe de design alimentaire que je mets en place par un choix d'appareils aux propriétés compatibles avec leur moulage permet de placer l'image au coeur de la masse comestible sans intervenir sur sa surface.

Confiserie haute couture Nicolat à Paris.
Édition de formes et d'images ludo-contemporaines.

Dans un répertoire graphique et de formes, qui est le reflet du langage pictural qui m'est propre et se propose d'être inventif et impertinent au fil des collections à venir.

Par un travail combiné en modelé et en émaux ombrants moulés et reproductibles sur une variété de supports alimentaires décorés pour qu'ils se chargent du décor voulu.

Le goût de l'image comestible.

Tout en tons monochrome "l'émail ombrant" qui combine une épaisseur ombrante teinté surmoulée sur son support, s'applique aussi bien à des couples choisis d'appareils alimentaires. Le chocolat, le sucre, les crèmes, les yaourts, la guimauve et la gélatine permettent ces combinaisons par deux. L'appareil choisi combiné a un autre par moulages et contre-moulages successifs, reçois l'image prévue dans le principe de son empreinte.

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